Porcjonier do lodów 30 - uchwyt metalowy

Otrzymanie "książkowej" wydajności 30 gałek z litra jest raczej na wyrost gdyż obliczone jest na tzw płaską porcję - a klient na to patrzy nieco z ukosa. Z zasady jest co najmniej o 4-6 gałek mniej.Nie powinno się stosować tego porcjoniera do zbyt zmarzniętych lodów , można go uszkodzić .Do takich lodów powinno się używać porcjoniera skrobaka. Ponadto  jeden porcjonier nie powinien być używany jednocześnie do wszystkich rodzajów lodów  np owocowe i klasyczne - lody maja różne pH i skład. Mieszanie ich może powodować zmianę smaku i konsystencji lodów.