Porcjonier do lodów- 30 -uchwyt z tworzywa

Otrzymanie "książkowej" wydajności 30 gałek z litra jest raczej na wyrost gdyż obliczone jest na tzw płaską porcję - a klient na to patrzy nieco z ukosa. więc z zasady jest co najmniej o 4-6 gałek mniej.Nie powinno się stosować tego porcjoniera do zbyt zmarzniętych lodów , można go uszkodzić.Do lodów mocno zmrożonych powinno się używać porcjoniera skrobaka. Ponadto jeden porcjonier nie powinien być używany jednocześnie do wszystkich rodzajów lodów  np owocowe i klasyczne - lody maja różne pH i skład. Mieszanie ich może powodować zmianę smaku i konsystencji lodów.Do porcjoniera dołączone są trzy różnokolorowe znaczniki które umieszczamy w rączce aby można było je rozróżnić i przyporządkować do różnego rodzaju lodów. W szanującej się lodziarni przy jednej witrynie winny być co najmniej trzy takie urządzenia- ale rzadko to widzę.