• Porcjonier do lodów 36 uchwyt z tworzywa

Symbol: Ds-082

Porcjonier do lodów 36  z plastikową rączką. do nabierania lodów z kuwet w witrynie. ( 36 gałek z 1 litra lodów.Plastikowa rączka jest izolatorem i praca z nią nie powoduje odczucia zimna w dłoni podczas pracy.

Brak towaru
161.13
Wpisz swój e-mail
Ilość w opakowaniu 1 szt.
Wysyłka w ciągu natychmiast
Dostępność 0 szt.

Otrzymanie "książkowej" wydajności 36 gałek z litra jest raczej na wyrost gdyż obliczone jest na tzw płaską porcję - a klient na to patrzy nieco z ukosa. więc z zasady jest co najmniej o 4-6 gałek mniej.Nie powinno się stosować tego porcjoniera do zbyt zmarzniętych lodów , można go uszkodzić .Do takich lodów powinno się używać porcjoniera skrobaka. Ponadto  jeden porcjonier nie powinien być używany  jednocześnie do wszystkich rodzajów lodów  np owocowe i klasyczne - lody mają różne pH i skład. Mieszanie ich może powodować zmianę smaku i konsystencji lodów.Do porcjoniera dołączone są trzy różnokolorowe znaczniki które umieszczamy w rączce aby można było rozróżnić i przyporządkować dany porcjonier do różnego rodzaju lodów. W szanującej się lodziarni przy jednej witrynie winny być co najmniej trzy takie urządzenia- ale rzadko to widzę.

Podpis
E-mail
Zadaj pytanie