Przyprawa do piernika ,Koncentrat ciasta korzennego 1 op ( 250g)

Koncentrat ciasta korzennego to mieszanka różnorodnych przypraw drobno zmielonych służąca jako dodatek do produkcji  ciasta korzennego ,pierników- dodajemy według uznania w zależności od tego jak mocno chcemy przyprawić pierniki.

Receptura podstawowa:

950 g  - mąka pszenna

180 g - koncentrat ciasta korzennego

900 g - mleko

250 g - jaja

300g - olej roślinny

700 g - cukier

Koncentrat,mąkę i cukier wymieszać,dodać pozostałe składniki i wymieszać- niee ubijać!!Można dodać rodzynki,orzechyskórkę cytrynową lub pomarańczową itp.Temperatura pieczenia 190 st.. Czas pieczenia : około 30 min

Składniki: skrobia pszenna,przyprawy (cynamon, kolędra, pieprz angielski,goździki, gałka muszkatołowa,anyż,kardamon) substancje zakwaszające lakton kwasu glukonowego i difosforany;laktoza substancja spulchniająca węglany sodu,orzechy laskowe prażone rozdrobnione, kakao o obniżonej zawartości tłuszczu,karmel,substancja zagęszczająca  guma guar,naturalny aromat waniliowy z innymi naturalnymi aromatami

QUID: 15% Przyprawy

Wartość energetyczna w 100 gr

energia 1463 kJ/349 kcl

tłuszcze  10,3 g

w tym utwardzone 1,5 g

węglowodany 47,3 g

w tym cukier 25,2g

błonnik 8,5g

białko 4,2g

sól 9,0 g